ちっちゃいデジカメ携えて

玉ねぎの大きめのみじん切りを　ひたすら炒めます
山盛りだったたまねぎも　１時間経つとこんな感じ
すでに甘くて美味しいけど　まだまだ・・・・・




３時間で　出来上がり
こんなに少なくなりました
これぐらいの色にすると　独特の美味しい風味が出てきます

カレー・ハンバーグ・スパゲッティ・オニオンスープなど　重宝します

って　商品開発したけど　コストがかかって　ボツ！！
　　
　　おいしかったんだけどな～～　

テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

1. 2005/10/12(水) 07:08:10|
2. 未分類
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うすもんが張り切って、あめ色たまねぎを作ったんだよぉ～。
だけど、としこさんみたいに綺麗なあめ色じゃなくって、うす～い茶色ですぅ。
だから、たまねぎねぎしてますぅ。
うすもんに、３時間炒めるって、言ってやりますぅ！！！！
料理に興味があるらしいのですが、台所に入るとはぴたんが嫌がるので、休日の夜中にこっそり料理をするんですぅ～。
困った夫ですぅ！！

1. 2005/10/12(水) 08:17:16 |
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3. はぴたん #r/QgIQZM
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うすもんさんに「是非　作ってみてください」と　お伝えください
こつは　色をつけると言うより　水分を飛ばすことです
強火で短時間に炒めても　色が付くだけで　風味がありません
中火でゆっくり　最後のほうは弱火で　炒めることです

休日に作っておいて　冷凍パックに薄く冷凍しておくと　使うとき必要な分だけ割って使えて　調理時間短縮になります
家の中が　臭いですごくなるけど・・・・・

1. 2005/10/12(水) 20:07:20 |
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3. としこ #EZo0x31c
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塩をちょっとふって炒めると早くできる　　と伊東家で言ってたような

1. 2005/10/14(金) 16:21:52 |
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3. G13 #-
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伊東家の裏技で見ました
確かに時間短縮になりますね

鉄のフライパンだと　こびりついて　旨味がこびりつきに付いてしまいます
テフロン加工のフライパンがお勧めです～～

1. 2005/10/14(金) 21:24:32 |
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3. としこ #EZo0x31c
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